我的吃好飽生活

三訪川渝小吃坊，還解鎖新的小菜和麵食

回歸初心的點了酸辣粉，這次選的辣度是小辣

發現對愛吃辣的我來說，蠻剛好的

記得第一次點微辣結果被辣到不行，難道兩三年下來我吃辣功力大增？！

建議敢吃辣的可以從小辣開始自行往上選擇

只能吃一點點辣的就微辣開始往下調整

先喝兩口湯頭，酸酸辣辣無敵開胃

油辣子很細完全不會影響到食感

粉條的口感超級Q彈有咬勁

比一般吃冰的甜粉條再更粗一點，非常有飽足感

Q彈粉條搭配清爽脆口的豆芽菜是絕配

花生、酸豆角和肉燥都讓酸辣粉在口感和層次上大大提升

想要更酸一點就搭配酸豆角，想要解點辣就吃花生

搭配著肉燥吃則是多了肉的鮮香

這看似不起眼的小料在味覺上產生不同變化

讓整碗酸辣粉都豐富了起來，大推～～

每次必點口水雞（微辣）

用整隻大雞腿去骨做切片，肉質相當軟嫩

發現與第一次吃（2019年）相比，現在的雞肉切的比較薄

個人比較喜歡一開始厚片型的雞肉，肉感比較明顯且紮實

口水雞和麵一樣有辣度可供選擇，從大、中、小、微辣到不辣

是不是很貼心

雖然顏色看起來像大辣一樣，但真的完全不辣

辣椒油混和芝麻香氣濃郁，每塊雞肉都入味鹹香

很適合拿來配飯吃

每一次都想把剩的醬汁打包拿回家拌麵

雞肉剖面

花生和小黃瓜絲更是具備了畫龍點睛的效果

增加口感又減少油膩感

雞皮也處理的很好，乾淨又Q彈

再來推薦其他款的麵類給不愛吃酸的人

朋友這次點的肥腸麵（不辣）

本來以為會是大腸，結果都是小腸

不過腸子給的超多

滷小腸處理的很好，軟嫩又乾淨

沒有內臟的豬臊味，中藥香滷得很透

麵的湯頭也是偏中藥材的滷汁

鹹香味十足

重慶麻辣小麵

就是上面的小腸改成了肉燥

麵條細但有咬勁

雖然是第一次吃卻讓人有種熟悉感

很像加了辣的擔仔麵，然後辣的很好吃

媽媽是覺得稍嫌普通，但在不想吃酸的時候就會想點這碗麵

這次小菜的部分點了醋溜土豆絲和涼拌鳳爪

土豆絲也是屬於酸辣口味，跟酸辣粉同一路的

辣度在微微辣

土豆絲超脆口，吃起來冰涼消暑氣

涼拌雞爪比較辣，大約是微辣到小辣程度

比較像傳統的台式辣，和口水雞的麻辣不同

雞爪很貼心的去骨了，蠻硬脆的不是走軟耙路線

初訪（2019）的口水雞，是不是真的切比較厚？

重點是旁邊的涼拌魚皮

Q彈厚實，滿滿的膠質感

不會很辣，大約介在不辣和微辣之間

很適合夏天吃的涼拌菜，增加食慾又解暑氣 

對於不吃辣又想吃一點四川風味的人來說，川渝是非常友善的

辣度很有彈性，進入門檻很低

所以他的生意真的無敵好，隨時都是大排長龍的狀態

假日都一點半還有好幾組客人在等

平日的用餐時間也絕對是高朋滿座

不過吃飯環境偏擁擠，幾乎每次都需要和其他客人併桌

算是小小缺點吧

但也因此看到對面併桌客人點的紅油抄手

炒菜類竟然有酥肉

這些我都要列入下次的必吃清單裡